Program

nauczania praktyki zawodowej w kl. II

technik hotelarstwa

symbol 422402

TG.12. Planowanie i realizacja usług w recepcji                                        - 160 godz.

1. Rezerwacja usług hotelarskich

2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających

1. Organizacja pracy w obiekcie hotelarskim

1. Poznawanie struktury organizacyjno-prawnej hotelu.
2. Stosowanie zarządzeń, regulaminów, instrukcji.
3. Przestrzeganie przepisów sanitarno-epidemiologicznych, bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska.
4. Stosowanie procedur postępowania w sytuacji zagrożenia zdrowia i życia gości, ataku terrorystycznego.
5. Poznawanie zakresu czynności, uprawnień i odpowiedzialności na poszczególnych stanowiskach pracy.
6. Stosowanie zasad współpracy w zespole.

2. Praca w recepcji

1. Organizacja stanowiska pracy.
2. Komunikowanie się i nawiązywanie kontaktów z gośćmi.
3. Wykonywanie czynności związanych z kompleksową obsługą gości.
4. Realizowanie usług dodatkowych zgodnie z zapotrzebowaniem gości.
5. Obsługiwanie urządzeń technicznych.
6. Prowadzenie dokumentacji  w procedurach check-in i check-out;
7. Promowanie usług hotelarskich.
8. Stosowanie kodeksu etyki zawodowej.

3. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających

1. Porządkowanie  danych  rezerwacyjnych według zakresu zamówionych usług.
2. Przygotowywanie  danych dotyczących  zarezerwowanych usług dla pozostałych działów obiektu hotelarskiego.
3. Przekazywanie określonych  zasobów  informacji gościom.
4.  Tworzenie bazy danych o gościach hotelowych.
5. Pozyskiwanie informacji z różnych źródeł.

Planowane zadania (ćwiczenia)

Kompleksowa obsługa gości w recepcji hotelu.

Na początku realizacji praktyki zawodowej uczniowie powinni być zapoznani z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisami ochrony przeciwpożarowej. Powinni być uświadomieni o skutkach nieprzestrzegania przepisów. Podczas odbywania praktyki przez okres 4 tygodnie  uczniowie powinni doskonalić umiejętności praktyczne, które są niezbędne w zawodzie technik hotelarstwa. Uczniowie powinni obserwować czynności zawodowe pracowników recepcji, potem wykonywać zadania zawodowe pod kierunkiem instruktora a następnie samodzielnie realizować powierzone im zadania w recepcji.

Warunki osiągania efektów kształcenia

Podczas praktyki zawodowej uczniowie powinni doskonalić umiejętności z zakresu:

- organizacji pracy recepcji,

- planowania, rezerwacji i realizacji usług w recepcji,

- wykonywania prac związanych z obsługą gości w recepcji,

- rozliczania kosztów pobytu gości,

- prowadzenia dokumentacji dotyczącej planowania i realizacji usług w recepcji,

- wykorzystywania programów komputerowych stosowanych w recepcji hotelowej.