SZKOŁA BRANŻOWA I STOPNIA KUCHARZ

Charakterystyka

Kucharz – Kucharz jest najbardziej poszukiwanym zawodem na rynku pracy. Świadczą  o tym statystyki publikowane przez urzędy i firmy. „Kucharz jest artystą, a gotowanie sztuką” – nigdy nie powstaną dwa identyczne obrazy ani potrawy. Jeśli lubisz przyrządzać posiłki,  umiesz się odnaleźć w kuchni i wykorzystywać jej wyposażenie oraz posiadasz wyostrzony zmysł smaku i węchu  to predyspozycje do wykonywania zawodu już masz.

Zawód kucharza możesz zdobyć, ucząc się w 3-letniej szkole branżowej I stopnia w Zespole Szkół im. Tadeusza Kościuszki w Wysokiej.

Informacje dodatkowe

Szkoła organizuje:

  • kursy, np. kurs barmański, baristy, kelnerski w ramach projektu „Dobry zawód – lepsza przyszłość”,
  • pokazy mistrzów kuchni, np. Grzegorza Olejarki,
  • wyjazdy na targi branżowe,
  • zajęcia w ramach kółka gastronomicznego.

Dzięki temu nauczysz się: łączyć kreatywność z wiedzą z zakresu nowych technik oraz będziesz miał możliwość zdobycia nowych kwalifikacji zawodowych.

 

Egzamin z kwalifikacji TG.07 Sporządzanie potraw i napojów odbywa się w trzeciej klasie. Po zdanym egzaminie oraz ukończeniu szkoły  otrzymasz dyplom potwierdzający uzyskanie kwalifikacji w zawodzie: kucharz.

 

Możesz kontynuować naukę w Szkole Branżowej II Stopnia, w której możesz uzyskać potwierdzenie  kwalifikacji  TG.16 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych i otrzymać dyplom  w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych.

 

Ukończenie Branżowej Szkoły II Stopnia umożliwia zdawanie egzaminu maturalnego.

 

Kwalifikacje uzyskane w wyniku kształcenia

Kwalifikacja 

TG.07 Sporządzanie potraw i napojów

Sylwetka absolwenta
Absolwent kończący szkołę w zawodzie będzie przygotowany do wykonywania zadań w zakresie:

  • sporządzania potraw i napojów w sposób bezpieczny, estetyczny,  higieniczny
    i sprawny,
  • dbania  o właściwe przechowywanie produktów składowych,
  • posługiwania się sprzętem kuchennym i urządzeniami,
  • umiejętności  czytania ze zrozumieniem wszelkich instrukcji,
  • planowania i kalkulowania kosztów produkcji,
  • wykorzystywania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw,
  • stosowania receptur gastronomicznych,
  • prowadzenia własnej działalności gospodarczej,
  • przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów,
  • kierowania zespołem osób przygotowujących poszczególne elementy posiłków i koordynowania ich czynności.

 

 

Kucharz znajdzie zatrudnienie w:

  • hotelach, ośrodkach wczasowych, restauracjach i zajazdach, kawiarniach, barach, stołówkach i  jadłodajniach;
  •   przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.

 

Baza dydaktyczna i warunki kształcenia

Zawód kucharza można zdobyć w Branżowej Szkole I Stopnia w Zespole Szkół im. Tadeusza Kościuszki w Wysokiej. Uczniowie  szkoły umiejętności zawodowe zdobywają w systemie kształcenia dualnego, czyli nie tylko na zajęciach lekcyjnych, ale również w czasie praktyk, odbywanych w restauracjach. Dodatkowe praktyki zagraniczne, których odbycie proponuje się uczniom, pozwalają im na zdobycie dodatkowych kompetencji zawodowych
i językowych, podczas pracy w renomowanych restauracjach i  hotelach,  m. in.  na promach oraz w Grecji. 

*materiały filmowe zamieszczone w prezentacji wykorzystano z zasobów portalu www.doradztwo.ore.edu.pl

Aktualności

Kontakt

  • Zespół Szkół im. Tadeusza Kościuszki w Wysokiej
    Wysoka 49
    37-100 Łańcut
  • tel. (17) 225 32 11 Technikum
    tel./fax (17) 225 59 04 Gimnazjum

Galeria zdjęć